Comment savoir si un chocolat est végane? S'il est inscrit : peut contenir du lait, ce qui veut dire que le produit peut avoir été en contact avec des ingrédients de lait lors de la fabrication alors, aucune substance laitière n'a été utilisée (la mention est pour les allergies).
À l'état naturel, le chocolat, c'est-à-dire le produit du cacaoyer est entièrement d'origine végétale et est donc parfaitement compatible avec un régime végétalien.
C'est donc dans le chocolat noir que l'on retrouve le plus d'antioxydants. Un seul carré de chocolat noir à 70% de cacao contient deux fois plus de polyphénols qu'un verre de vin rouge et autant qu'une tasse de thé vert longuement infusé.
Comme décrit ci-dessus, les chocolats noirs avec leur recette de chocolat originale sont en fait toujours végétaliens, car ils ne contiennent pas de lait et donc pas d'ingrédients d'origine animale. Cependant, le chocolat noir n'est pas toujours 100% sans lactose.
Le pain. Le pain est généralement composé de farine, eau, sel et levure. Donc oui, le pain c'est végane. À la seule exception des pains faits aux fromages ou contenant des morceaux de bacon, par exemple.
Par ailleurs, la plupart des sodas sont sucrés à l'aide de sucre blanc raffiné potentiellement non végétalien (voir plus bas dans cet article). En outre, on y retrouve souvent du glycérol (glycérine) qui peut être d'origine animale…
Le classement des meilleures tablettes de chocolat noir
Et voici le top 3 des tablettes. Selon l'étude menée par UFC-Que Choisir, la première place du classement est attribuée au chocolat Lindt Excellence 70% cacao.
Quels sont les produits concernés par ce rappel ? - Les Kinder Happy Moments et Kinder Mix 193 g, Panier 150 g, Peluche 133 g, Seau 198 g, avec des dates de péremption à fin août 2022.
Comme toutes les autres sucreries, il vaut mieux consommer le chocolat le matin, à midi ou en début d'après-midi plutôt que le soir. « Les calories du matin n'ont pas le même impact sur l'organisme que les calories du soir » souligne le docteur Plumey.
Les chips végétaliens de supermarché
Chez Pringles, soit les meilleurs chips, tu as plusieurs options végétaliennes. Les sweet paprika, les tortilla original, les tuiles original, et même les barbecue ! Les Curly Cacahuète L'original de Vico sont aussi concernées.
Le sucre blanc n'est même pas végétarien ! Le procédé de blanchiment utilise parfois des composant à base d'os d'animaux et déminéralise le corps. Quant au miel, il repose sur l'exploitation des abeilles.
Mais pourquoi les personnes ayant une alimentation vegan sont-elles en général plus minces ? Il y a plusieurs raisons à cela. Tout d'abord, les végétaliens ont tendance à faire plus attention à leur corps et à leur santé que la population générale : ils fument moins, boivent moins d'alcool et font plus de sport.
La caroube est devenue populaire en tant que substitut sain du chocolat grâce à ses propriétés et à la similitude de son goût. C'est un fruit sucré qui ne contient aucun additif ou produit chimique nocif pour la santé. Contrairement au cacao, la caroube est un fruit exempt de théobromine et de caféine.
Si vous consommez du chocolat le soir, il peut avoir les mêmes effets que le café. En effet, il est composé de caféine et autres stimulants tels que la tyrosine et la théobromine qui conduisent à une augmentation de la fréquence cardiaque. Le sommeil est donc impacté et vous ne profitez pas d'une nuit réparatrice.
Aliment plaisir, consommé de façon occasionnelle, le chocolat noir est à privilégier car il est plus "naturel". On lui prête de nombreuses vertus nutritionnelles et santé, à condition de bien choisir sa tablette.
Lindt, Côté d'Or et Milka se partagent le podium avec un score de Rapport Qualité-Prix supérieur à 25. On note d'ailleurs pour Lindt et Milka un résultat significativement supérieur à celui du 1er semestre 2019. Haribo et Lutti ont également une progression significative sur le Rapport Qualité-Prix.
En mars, son chocolat de Daloa, ville de l'ouest ivoirien, a été distingué « Meilleur chocolat du monde » au Salon de l'agriculture de Paris. « Un chocolat de zone forestière intense en cacao », décrit le créateur de la marque Le Chocolatier ivoirien.
Si les boissons qui subissent une filtration utilisent souvent des produits d'origine animale dans ce processus de nettoyage, celles qui passe par un processus de filtration différent de la filtration classique comme la vodka ou le rhum blanc sont en général 100% vegan.
Parce qu'il est sensible à la condition animale, un végan va plus loin qu'un végétarien : il ne mange ni viande ni poisson, et supprime également de son régime alimentaire ce qui est issu des animaux comme les œufs, le lait et tous les produits laitiers ou le miel.
Les alcools végétaliens excluent tous les produits d'origine animale. Pour le vin par exemple, l'étape de clarification à base de produits laitiers ou à base d'oeufs (albumine) est remplacée par des produits d'origine végétales, minérale ou à base de levure.