Un couteau de survie en acier carbone est très résistant et indestructible. Vous pouvez lui en demander beaucoup, sans que la lame (ou un morceau de la lame) ne se brise. De plus, la lame en acier carbone d'un couteau de survie peut facilement être aiguisée sur le terrain.
Couteau a lame fixe Survivalist - Cold Steel
Le Survivalist est l'un des plus grand des couteaux de Cold Steel®. Sa lame longue et large est conçue pour les applications militaires ainsi que pour la chasse, la survie et le bushcraft.
les couteaux Kai Shun. les couteaux Kasumi MP et Kasumi Damas. les couteaux Tojiro Zen et Shippu et la gamme Haïku qui font référence dans l'univers des couteaux japonais à manche « WA » la gamme de couteaux Kai Wasabi Black.
Les couteaux à lames damas
Ces couteaux sont fabriqués en acier damas et sont connus pour leur capacité de coupe exceptionnelle.
Le couteau de Laguiole, avec sa forme caractéristique et son élégance indéniable, est une véritable icône de l'artisanat français. Reconnu et apprécié dans le monde entier, ce couteau de poche français, parmi les meilleurs est plus qu'un simple outil - il est un symbole d'histoire, de tradition et de savoir-faire.
Les couteaux japonais sont surtout réputés pour la qualité et la précision de découpe qu'ils procurent. Une longue tradition du travail de l'acier et de la forge pour produire les fameux katanas y est pour beaucoup.
Ainsi, les couteaux pliants (couteaux de poche) ne sont plus considérés comme des armes blanches, mais des couteaux à usage alimentaire courant. En tant qu'outils traditionnels et culturels français, leur port est autorisé dès lors que leur utilisation est normale.
Le record actuel de la lame la plus tranchante est détenu par l'acier damassé Wootz. Le tranchant, la dureté et la courbure unique de la lame font du Katana une arme mortelle. Il est plus tranchant que les épées de l'Europe médiévale.
L'acier VG10
Cet acier japonais est réputé pour sa dureté élevée, sa résistance à la corrosion et sa capacité à maintenir un tranchant exceptionnellement longtemps. Il est souvent utilisé dans les couteaux de chef haut de gamme.
Du côté des marques références, plusieurs restent des valeurs sûres de la coutellerie : Wüsthof, Zwilling, Victorinox, Shan Zu et Kai (marques de couteaux Santoku), mais également Laguiole, Pradel et K.Sabatier en France.
Opinel se trouve en tête de liste comme la marque de couteau la plus vendue dans le monde entier. Elle recense plus de 300 millions d'exemplaires de couteaux vendus.
Il s'agit du Victorinox Huntsman, du Spartan, du Climber ou encore le meilleur : le SwissChamp XAVT. En fait, dans cette gamme, vous trouverez un Victorinox qui convient à tous. Que vous alliez camper, travailler ou simplement chercher un couteau à mettre dans votre sac à dos.
Couteau de combat Extrema Ratio 39-09 Operativo : un modèle aujourd'hui reconnu dans le monde entier comme l'un des meilleurs couteaux de combat au monde.
La possession de tout couteau à lame fixe dont la longueur de lame excède 15 cm requiert l'autorisation de la commission préfectorale de la sécurité publique.
Sur le plan des performances, l'acier carbone présente une structure plus fine et moins dure que l'acier inoxydable. Le tranchant d'un couteau avec une lame en acier carbone se révèle alors plus performant, sans oublier un aiguisage plus facile.
La Loi française interdit le port de tout couteau, car elle considère qu'un couteau est par définition une arme blanche de 6° catégorie. Et cela sans distinction de la longueur de la lame ou de la présence ou non d'un mécanisme de blocage de la lame.
Parmi les marques de couteaux de poche populaires, on peut citer Spyderco, Benchmade, Kershaw, Victorinox, Gerber et CRKT.
Le meilleur couteau pliant tranchant exceptionnel
Le Bugout 535 satisfait non seulement pour son poids léger, mais également pour son acier tranchant et de qualité premium. Sa lame est réalisée en acier CPM S30V. Ce couteau mesure 8,2 cm de long et 2,25 mm d'épaisseur.
Couteau de chef, Gyuto, Mioroshi, Western Deba ou Kiritsuke sont autant de choix pour un couteau de cuisine polyvalent.
Kusanagi-no-tsurugi (草薙の剣, l'« épée de Kusanagi ») est une épée légendaire japonaise aussi importante dans ce pays qu'Excalibur l'est en Bretagne ou que Durandal l'est en France. C'est l'une des trois regalia du trône impérial du Japon.
1) Choisir une lame tranchante et résistante.
Vérifiez que sa solidité, sa longueur, sa largeur soient adaptées à son usage final : couper votre viande, dépecer le gibier, bricoler ou partir à la cueillette. Vous trouverez généralement deux types de lames : L'ACIER CARBONE qui constitue un mélange de fer et de carbone.
Toutefois, le port et le transport d'une arme de catégorie D hors de votre domicile (par exemple, dans votre voiture) sont interdits sans motif légitime.
Est désormais définie comme arme blanche toute arme « […] dont l'action perforante, tranchante ou brisante n'est due qu'à la force humaine ou à un mécanisme auquel elle a été transmise […] ». La loi est donc formelle : le couteau de poche devient techniquement une arme, dont le port est désormais encadré !
Les couteaux Opinel ont un système de blocage à virole. Ceci est considéré par la loi comme 'couteau-poignard', couteau avec mécanisme de blocage de la lame, et donc interdit de port et transport, sauf motif légitime.