«Nous avons vendu 67 vaches limousines, au prix moyen de 6700 euros chacune, contre 6000 euros l'an dernier», se félicite Bernard Léguille, président du groupe de négoce abattage et transformation de viandes, Plainemaison Beauvallet, à l'origine de cette manifestation.
Une vache coûte en moyenne 1 500 € et l'investisseur doit en acheter une au minimum.
L'animal s'est vendu 262.000 livres (299.000 euros) aux enchères. Posh Spice, une vache Limousine élevée dans le centre de l'Angleterre, a établi un record du monde pour sa race et multiplié par deux le prix record britannique et européen.
Le prix d'une vache laitière tourne autour de 1.500 euros et il faut l'assurer contre le risque d'épidémie, de maladie ou d'accident. Le gain est donc limité (3 à 4 % annuels).
En résumé, une vache coûte environ 100 € pour un veau, entre 700 € et 2 000 € pour une vache adulte et jusqu'à 5 000 € pour un taureau. Le coût annuel moyen pour s'occuper d'une vache est de 850 €, il vaut donc la peine d'en tenir compte dans tous les calculs.
Le grand prix de la plus belle vache au monde a été décerné à Shakira, une Québécoise. Shakira s'est imposée dans le prestigieux World Dairy Expo de Madison, au Wisconsin, face à ses 2306 concurrentes, venues des quatre coins du monde.
La vache Irène de Middes a été élue en 2019 la plus belle vache du monde de la race Red Holstein. C'est la deuxième fois que la vache fribourgeoise, propriété de la famille Schrago, reçoit cette distinction.
Le célèbre Wagyu, aussi appelé bœuf de Kobe, est sans doute la race la plus renommée pour l'extraordinaire qualité de sa viande. Son élevage selon des méthodes ancestrales lui confère ses qualités exceptionnelles.
En théorie, une vache peut vivre jusqu'à 20 ans ! Ce chiffre ne représente bien évidemment pas un objectif à atteindre dans un élevage. En revanche, dans la pratique, la moitié environ des vaches laitières n'atteint pas le troisième vêlage.
Pour acquérir votre troupeau de vaches, vous devez passer par l'Association Française Investissement Cheptel (AFIC), seule habilitée à servir d'intermédiaire entre les éleveurs et vous. Elle vous accompagne dans toutes les procédures concernant l'achat et la mise en location de vos vaches à un éleveur.
Le wagyu de haute qualité est recherché dans le monde entier pour son riche goût marbré et beurré. Il peut se vendre jusqu'à 200 $ la livre, et une vache wagyu peut valoir jusqu'à 30 000 $.
Non, la viande la plus chère au monde n'est pas issue du boeuf Wagyu ou du boeuf de Kobé mais bien d'une Blonde d'Aquitaine et elle est française et millésimée ! Il faut compter jusqu'à près de 3000 euros la côte de boeuf millésimée 2000 !
L'Inde détient de longue date le principal cheptel bovin du monde, avec plus de 300 millions de têtes en 2012 (dont la moitié de buffles).
Sachez que cela peut être couteux, mais certaines vaches sont si amicales qu'elles peuvent servir d'animaux de compagnie. Bien qu'elle puisse vous donner du lait, il faut la présence d'un taureau ou d'une insémination artificielle (IA).
Sa valeur dépend du pedigree, de la conformation de l'animal, de son âge, de sa famille, de sa rareté. le prix ne veut pas dire grand chose... » On peut néanmoins parler d'un prix de 2200 à 3000 euros pour un bel animal, sachant que parfois un tel atteindra 7000, voire 11 000 euros aux enchères.
« Si ce type d'animaux bénéficiait effectivement de bons prix début 2017, vendus alors autour de 350 €, aujourd'hui, ils se situent plutôt autour de 180 € en moyenne », brosse Laurent Chupin, de l'agence ActiOuest, entreprise spécialisée dans l'analyse des marchés.
Comment investir dans une vache
Il vous faudra passer par une société tierce gérant ce bail à cheptel. Cette société s'occupera entre autres de la mise en place du contrat entre les deux parties selon des conditions pré-établies qui se devront d'être transparentes, de la gestion et du suivi de cet investissement.
La Manche en tête
Dans la Manche, on compte 744.000 vaches pour environ 493.000 habitants, le département est ainsi largement en tête en France métropolitaine.
Dans un monde totalement protégé, Turritopsis Nutricula pourrait donc se régénérer indéfiniment et être l'animal qui vit le plus longtemps. Mais les mers ne sont pas sans danger pour autant. Car si elle peut inverser son processus de vieillissement, elle n'en reste pas moins mortelle, face aux prédateurs.
Le filet de bœuf, le tournedos ou le chateaubriand : assurément le morceau le plus tendre du bœuf, même si ce n'est pas nécessairement le plus goûteux. Le faux-filet : tendre et moelleux, il est d'autant plus goûteux que l'os y est présent.
Au niveau du goût, on peut également faire quelques distinctions : la viande de race Limousine se démarque par la finesse de son grain et son goût juteux. La viande de race Charolaise est une viande à grain régulier et elle est généralement bien persillée, ce qui la rend également très savoureuse.
Pour Antoine, une belle vache est « une vache assez grande, assez large avec une belle profondeur de poitrine, une mamelle bien accrochée, des trayons bien implantés et une bonne locomotion. » Adhérent à Prim'holstein France, ses vaches sont pointées tous les ans.
La vache Highland est la douce géante d'Écosse.
Le mâle de la vache est le taureau. Le bœuf est un taureau qui a été castré (on lui a enlevé ses organes reproducteurs). Plusieurs espèces sont castrées afin d'obtenir une viande plus tendre et plus savoureuse : le mouton (bélier castré), le chapon (poulet castré) et le hongre (cheval castré).
La Prim'holstein est la race bovine laitière par excellence ! Cette vache française descend de la Holstein néerlandaise. Elle représente 30% du cheptel français et produit à elle seule 80% de la production laitière dans l'hexagone.