LE STUFFAT TAL-FENEK
Ce plat, ou tout autre préparation à base de lapin, est considéré comme la spécialité nationale de Malte. On le fait cuire lentement (pendant des heures) afin que la viande se détache facilement de l'os et se fonde dans une riche sauce à base de tomates, de vin rouge et d'ail.
Cuisine. La gastronomie maltaise est essentiellement méditerranéenne et influencée par la toute proche Sicile. Dans les restaurants, on sert donc beaucoup de pâtes, de pizzas et de pâtisseries au sucre et aux amandes. L'influence britannique se fait sentir aussi dans les viandes rôties, grillées et les sauces (gravy).
Fromage traditionnel gozitain, appelé “ġbejna”, généralement fait à partir du fromage de brebis, mais qui peut aussi se trouver à base de lait de vache. Le petit fromage frais est relativement sec, frotté au sel. Ces petits fromages sont traditionnellement séchés sous le soleil maltais.
La boisson 100 % maltaise est la Kinnie. Un soda à l'orange au goût légèrement amer, devenue icône populaire pour les Maltais. On trouve aussi des liqueurs fabriquées localement souvent à l'amande, au citron ou aux figues de Barbarie.
La diversité de la biodiversité caractérise les eaux maltaises, il est possible de trouver des espèces telles que l'ours, le lapin, le comber, le mulet, le poisson perroquet, mais aussi l'amberjack, le barracuda, le thon albacore, le listao, le dentex, l'or.
L'assiette gozitaine, au cœur du terroir de Malte
Elle se compose de morceaux d'oignons, de tomates fraiches, d'olives, de câpres, de tomates séchées ainsi que du fromage de brebis local sous trois formes (frais, séché, séché et roulé dans le poivre noir).
Le catholicisme romain est religion d'Etat (ce qui n'empêche pas la constitution de garantir la liberté de conscience). Dans leur très grande majorité (97%), les Maltais adhèrent : la paroisse est l'institution de référence, foi personnelle ou pas.
Le football est le sport le plus populaire à Malte avec plus de 10 000 licenciés.
Voici quelques suggestions de restaurants où goûter la cuisine maltaise : Ta'Kris (€€) | 80 Fawwara Lane, Sliema | +356 2133 7367 : Réservation obligatoire : ce restaurant affiche souvent complet. Ta' Kolina (€€) | 151, Tower Road, Sliema | +356 2133 5106. Gululu (€€€) | 133, Triq Spinola, St Julian's | +356 2133 3431.
La culture de Malte, pays insulaire de l'Europe du Sud, désigne d'abord les pratiques culturelles observables de ses habitants (< 500 000, estimation 2017). La culture maltaise (de l'île de Malte) est fortement imprégnée par la religion catholique, religion de 95 % de la population.
Avis sur il-Barri Restaurant. Très bon restaurant dont la spécialité est le lapin grillé à l'ail ou en sauce au vin. Très bon accueil, les plats sont généreux: un régal!
Les eaux autour de Malte sont réputées pour abriter le plus grand nombre de requins de la Méditerranée. En avril 1987, un requin blanc capturé par Alfredo Cutajar, un pêcheur local, au large de Filfla, battit le record mondial avec 7,13 m de long.
Nagez avec les dauphins au Mediterraneo Marine Park de Malte. Ce programme spécial est disponible pour les adultes et les enfants de plus de 8 ans. Il vous permettra d'approcher des dauphins tursiops sous la supervision de dresseurs professionnels.
Ce célèbre rocher de l'archipel de Malte, situé sur l'île de Gozo, s'est effondré en mars 2017, sous les assauts d'une très forte tempête.
Dès le mois de mars, les températures commencent à augmenter pour atteindre une moyenne de 18 °C en avril et en mai alors que les précipitations restent anecdotiques. Septembre sera, lui, le mois idéal si vous vous demandez quand partir à Malte pour profiter en toute quiétude d'un temps estival.
Très riche en sels minéraux ainsi qu'en vitamines B, la Vitamalt Classic est très appréciée dans les îles Créoles pour son goût et ses vertus pour la santé. Avec ses nombreux nutriments et ses nombreuses vitamines, c'est une boisson qui vous donnera un coup de fouet pour la journée.
L'eau à Malte
L'eau du robinet est potable mais nous vous déconseillons de la boire. Elle provient de l'eau de mer qui est désalinisée et n'est pas réellement bonne pour l'organisme à long terme. La plupart des habitants de l'île privilégient l'eau minérale en bouteille.
La globigérine est la pierre de Malte et Gozo. Pierre tendre et calcaire, elle sert à la construction des édifices et donne cette belle couleur « miel » à tout l'archipel. Son extraction se fait à ciel ouvert, notamment dans le sud de Malte.
Si vous êtes à la recherche de produits locaux et d'objets artisanaux, le mieux est de vous rendre aux marchés de Vittoriosa et Marsaxlokk. L'archipel maltais n'est pas vraiment célèbre pour ses grands centres commerciaux comme le sont d'autres pays européens.
Pour trouver l'artisanat local, on vous conseille quelques boutiques : Les boutiques de tous les sites historiques nationaux Heritage Malta. Le verre soufflé de Mdina glass, magnifique et local. La boutique Bristow Poteries, le premier fabricant de céramiques de Malte basé à Ta'Qali.