Jusqu'à 500 kcal
Si vraiment vous avez une toute petite faim ou que vous faites vraiment très attention à votre poids, alors les plats suivants sont pour vous : Spaghetti alla Bolognese (413 kcal), Osso Buco de veau (362 kcal), Carpaccio de bœuf (262 kcal) ou Primavera (428 kcal).
Surveillez les quantités excessives de pâtes.
Si vous essayez de limiter votre consommation de glucides, vous devez vous assurer de les éviter. Cela vous aidera à avoir un repas plus équilibré. Demandez plutôt des légumes grillés ou cuits à la vapeur. Commandez des entrées riches en protéines pour avoir moins faim.
L'indétrônable pizza !
La pizza est faite de pâte à pain, d'huile d'olive, de sauce tomate et de différents ingrédients. Et oui, elle se décline en autant de possibilités que de goûts. Pratique à emporter, elle se mange à la main, dans l'assiette ou sous forme de calzone.
La pizza, l'essence même de l'Italie
Napolitaine, Margherita, Regina, avec ou sans viande, la pizza s'est imposée au fil des ans comme un plat populaire, mais aussi propulsée par des chefs au rang de plat gastronomique.
L'heure des repas
Pour le dîner le service commence en général à 19h30. L'heure d'affluence se situe autours des 20h. Il est conseillé de réserver votre table si vous souhaitez dîner à cet horaire.
En plus de privilégier les produits frais et locaux, les Italiens évitent les plats industriels et les aliments transformés, qui sont souvent chargés en sel, en sucre et en graisses saturées. Ils privilégient la cuisine maison, qui leur permet de contrôler les ingrédients et la préparation.
La norme à Milan pour le petit déjeuner, c'est un café et une brioche dite Veneziana (recouverte de graines de sucre et/ou de glaçage aux amandes). La brioche, comme on l'appelle ici (dans d'autres régions d'Italie, on entend « cornetto »), est un parent du croissant français.
Le petit déjeuner italien (colazione)
Essayez le cornetto, délicieuse pâtisserie du petit-déjeuner. Il ressemble à un croissant, sans toutefois en être un : beaucoup plus sucré, un peu comme une brioche, il est souvent garni de crème, de confiture ou de Nutella.
Retenez que le plat de pâtes est moins calorique que la pizza, mais méfiez-vous des sauces : la carbonara est bien plus riche que la bolognaise.
Rome, Italie
La capitale de l'Italie prend la première place du classement de celles où l'on mange le mieux dans le monde.
Optez pour des plats légers comme des salades composées ou alors pour des plats assez maigres en calories. Privilégiez par exemple les sources de protéines comme le poisson ou les viandes blanches plutôt qu'une pièce de viande rouge qui a un index glycémique plus élevé.
Les nouilles de konjac
C'est pourquoi elle a une faible densité énergétique : 9 calories (kcal) les 100 g.
La base de la pizza
Dans ce match des bases de pizzas, la sauce tomate remporte haut la main la palme de la base la moins calorique. En effet, selon les recettes, la sauce tomate contient environ 50 à 70 kcal pour 100g.
La pizza est certainement le plat le plus emblématique de la cuisine italienne à travers le monde. C'est pour cela qu'elle arrive en première position (eh oui, on a dit qu'on parlerait pizza !). En Italie, la pizza se présente sous toutes les formes.
Non. L'eau est toujours payante en Italie. Par contre, elle n'est jamais très chère. Dans la plupart des restaurants, les couverts et le pain sont aussi payants.
La pizza « sur le pouce », une coutume moderne qui respecte la tradition. Même dans sa version “fast food”, en Italie, la pizza reste fidèle à sa tradition. Les Italiens adorent déguster une “pizza al taglio“, vendue à la part et mangée sur le pouce.
Voilà comment manger des pâtes dans les règles de l'art selon le chef originaire d'Italie : “Vous devez prendre un petit peu de spaghettis et ensuite utiliser le fond de l'assiette et la fourchette pour faire un petit rouleau autour de la fourchette.
Un teint hâlé, une peau dorée, un bronzage appliqué, oui ! Mais pas trop. En effet, afin d'éviter les boutons et les rides, il est conseillé de préserver sa peau du soleil et de ne pas la surexposer. Une peau exfoliée et hydratée est de rigueur après chaque exposition.
Les pommes et les oranges sont les fruits préférés des Italiens. Concernant les légumes, les pommes de terre, les tomates et la salade se disputent le podium. Un virage diététique dû en grande partie aux jeunes, plus attentifs à leur santé et à la qualité des produits qu'ils achètent.
Alors que les Italiens auraient évolué à 14 contre 15 si un autre joueur avait écopé d'un carton rouge, ils vont finalement devoir jouer pendant une heure à 13, en raison de cette règle de carence, qui ne s'applique que sur les joueurs de la première ligne.
C'est son fils, le roi Henri III qui lance véritablement la mode en 1574, suite à une halte en Italie, pays natal de sa mère. A la cour de Venise, il découvre alors la petite fourche à deux dents et est séduit par cet ustensile permettant de manger sans se tâcher.
“Buongiorno”, “bonjour” en français, est une autre manière courante de saluer en italien. Il s'emploie à la fois pour saluer et dire au revoir et se prononce “bou-onne-DJOR-no”. Mais attention, vous pouvez l'utiliser seulement le matin et jusqu'à l'heure du déjeuner.
Il existe ainsi, aujourd'hui, près de 300 formes de pâtes fabriquées et consommées en Italie. Mais, malgré cette grande variété géométrique, 70% de la consommation des Italiens se concentre sur quatre pâtes «nationales»: les spaghetti, les penne, les fusilli et les rigatoni.