Un lardon est un petit morceau de lard maigre, ou de poitrine de porc. Il se présente sous forme de bâtonnets. Il est composé de chair et de graisse de porc.
On appelle lardon les petits morceaux de lard maigre qui servent généralement à accommoder les plats. Les lardons se présentent sous forme de bâtonnets et comportent à la fois de la chair et de la graisse de porc.
Les lardons crus enceinte sont fortement déconseillés, voire interdits, car il peut y avoir des risques de toxoplasmose ou de listériose qui pourraient mettre en danger la grossesse. « Tout ce qui est cru pendant la grossesse n'est pas autorisé.
Le produit lardons de boeuf halal Balkis Gourmet est certifié halal, certification accréditée par l'EIAC (Emirates International Accreditation Centre) reconnu dans plus de 58 pays musulmans (Europe, Arabie Saoudite, Turquie, Egypte, Algérie, Maroc, Tunisie...).
Les Lardons de volaille Le Picoreur sont élaborés à partir de viande de volaille française issue de l'agriculture biologique et délicatement fumés au bois de hêtre. Rapide à cuisiner, ils accompagnent parfaitement les plats chauds ou les salades.
S'il contient un peu de chair entremêlée il s'appellera "lard maigre" sinon "lard gras". C'est dans le lard maigre que seront découpés les lardons qui sont utilisés dans les fricassées, les civets, les ragoûts comme le boeuf bourguignon et également dans les omelettes, les pommes de terre ou les quiches lorraines.
Une fois la barquette ouverte, les lardons doivent être consommés dans les 48 heures. Il est possible de les congeler. Dans ce cas, les disposer à plat sur du papier film et les congeler avant de les réunir dans un sac de congélation. Ainsi, les lardons ne se colleront pas les uns aux autres.
Le bacon, lui, est un morceau de filet de porc qui a été dégraissé, désossé, salé et fumé. Il ne contient quasiment pas de gras.
Cela veut dire concrètement que si vous commandez un Strong Bacon, votre tranche de bacon (viande de porc) sera remplacée par de la dinde fumée.
Les types de bacon halal
Certains d'entre eux font aussi la livraison de la viande halal. Bacon végétalien, l'alternative halal : Presque tous les bacons végétaliens sont des bacons halal, Ici, j'ai énuméré certains des types les plus populaires de bacon végétalien.
Les femmes enceintes ont donc le droit de manger tous les types de pizzas à condition que tous les éléments soient passés par le four avant d'être dégustés et que vous consommiez la pizza encore chaude. N'hésitez donc pas, pour une plus grande sécurité, à faire vos pizzas vous-même.
La mozzarella est consommable pendant votre grossesse
La mozzarella peut être produite à partir de lait de bufflonne mais aussi de lait de vache. Mais dans un cas comme dans l'autre le lait est pasteurisé avant d'être filé. La mozzarella ne présente aucun danger pour la femme enceinte.
Pendant la grossesse, on peut attraper la listériose ou la salmonellose si on ne prend pas suffisamment de précautions avec les œufs que l'on mange. D'où la recommandation de ne pas manger d'œufs crus, ou pas assez cuits. La listériose est une infection grave, d'origine alimentaire.
Lard désigne des blocs de porc salé, plus épais et plus gras. Lardons est du lard coupé en petit cubes.
Étymologie de « lardon »
Diminutif de lard. (fin XII e siècle) Dérivé de lard , avec le suffixe -on . Le sens de « mioche » apparaît en 1878.
Le bacon est fabriqué à partir du lard de porc, une couche épaisse de graisse située sous la peau de l'animal. Il est, en général, prélevé sur le ventre du porc, avant d'être salé et fumé à froid.
Sur 178 Quick en France, 66 sont «100% halal»
« Tous les Quick ne servent pas de la viande halal. Selon le restaurant, l'offre produits est préparée soit avec de la viande certifiée halal, soit avec de la viande non halal.
Description. Croustillez de plaisir avec notre délicieux bacon de dinde à poêler, strictement Halal! Il saura être le partenaire idéal de tous vos brunchs, sandwiches ou repas.
Bacon de poulet? En fait il s'agit de la peau du poulet (ou d'une autre volaille) qui est recuite pour la rendre très croustillante et ensuite assaisonnée de différentes herbes et épices. Ça ne demeure pas une option beaucoup plus santé que le bacon conventionnel!
Le bacon provient des côtelettes du porc. C'est une partie du porc tout à fait différente de celle du lard classique. La viande est d'abord salée, puis séchée, et elle est enfin souvent fumée. Les tranches de bacon ressemblent un peu à des côtelettes de porc très plates.
Une fois désossée, parée puis salée, la poitrine de porc est soit étuvée ou fumée. Dans les pays anglo-saxons, le terme bacon renvoie aux fines tranches de poitrine de porc fumée. C'est d'ailleurs à partir de ce morceau de lard que l'on détaille les lardons et que l'on prépare saucisses, saucissons et rillettes.
Le jambon fumé est issu de la cuisse entière du cochon. Il peut être cuit ou bien cru. Le jambon cru fumé est notamment une spécialité de la Fôret-Noire (région du Bade-Wurtemberg, Allemagne).
Le lardon doit avoir une belle couleur rosée et le gras doit être bien blanc et ferme. On en trouve en grande surface mais aussi chez le boucher pour une meilleure qualité. Privilégiez les lardons provenant de porc bio et dont l'origine est indiquée.
Comment congeler les viandes
Porc, agneau, volailles, gibiers, bœuf ont une durée de congélation limitée. Elle ne doit excéder 6 à 8 mois. Après ce délai, le goût et la texture commencent à se dégrader.
Mais que l'on se rassure : par souci sanitaire, les producteurs avancent toujours un peu la date de péremption des produits frais. Alors même si notre boîte de lardons est périmée, mais qu'elle n'est pas gonflée, et que les lardons ont toujours une belle couleur rose, on peut y aller.