Il perd également beaucoup de sa saveur. S'il est vrai qu'il vaut mieux éviter de faire bouillir du lait de coco pour éviter qu'il ne caille, il existe une astuce pour qu'il ne coagule pas lors d'une cuisson longue.
Comment cuire le lait de coco ? Le lait de coco peut être utilisé cuit ou cru. En cuisson, il peut être intégré exactement comme la crème ou le lait. Les aliments peuvent alors être cuits directement dans le lait de coco ou celui-ci peut être ajouté en fin de cuisson pour apporter du goût et de l'onctuosité.
Lorsqu'il est chauffé, le lait de coco peut facilement cailler; pour éviter ce problème, il suffit de le brasser constamment durant la cuisson.
L'eau de coco ou jus de coco est le liquide naturellement contenu dans la noix, à ne pas confondre avec le lait de coco qui lui est préparé à partir de pulpe de noix de coco râpée que l'on broie et à laquelle on ajoute de l'eau bouillante.
Riche en potassium, l'eau de coco permet de lutter contre l'hypertension artérielle. Elle permet par ailleurs de lutter contre les effets d'une alimentation trop salée et de réduire les taux de mauvais cholestérol. Elle est ainsi très utile pour conserver une bonne santé cardiovasculaire.
Le lait de coco est riche en vitamine C et aide à maintenir l'élasticité et la flexibilité de la peau. Il est également riche en cuivre et ralentit l'apparition de rides, empêche le relâchement cutané prématuré et les taches de vieillesse.
Ils se solidifient naturellement lorsque la température descend en dessous de 14°C. La solidification n'affecte pas la qualité du produit, ni son goût. Il suffit de réchauffer légèrement le produit pour qu'il retrouve toute son onctuosité et ses qualités culinaires.
Comment savoir si une bouteille ou une brique de lait de coco est périmée ? Si le lait de coco développe une odeur, une saveur ou un aspect anormal, il doit être jeté.
Le lait de coco n'a pas le même goût que la noix de coco - enfin la pulpe (d'ailleurs je n'aime pas trop ça non plus). C'est plutôt comme une crème très douce voire un peu écoeurante si on en mange de trop. Et on lui ajoute souvent beaucoup d'épices : ça donne un mélange doux/épicé très agréable.
Des effets anti-cholestérol
Certes, le lait de coco est riche en matières grasses parmi lesquelles se trouvent des graisses saturées. Mais en dépit de l'abondance de ces graisses dans sa composition, il joue un rôle majeur contre le cholestérol LDL, qui correspond au « mauvais cholestérol ».
Les laits de céréales comme le lait de riz, le lait d'avoine, de blé, etc.
La dose correcte de lait de coco pour perdre du poids est de boire 60 ml par jour (¼ d'une tasse). Si vous voulez aussi prendre de l'huile de coco pour perdre du poids, vous devriez remplacer l'huile que vous utilisez régulièrement pour la friture par de l'huile de coco, mais jamais plus de 30 ml par jour.
Ayam est classée comme l'une des meilleures marques de lait de coco dans le monde, devenant ainsi un expert en la matière.
À l'instar du lait de soja et du lait d'amande, le lait d'avoine est riche en fibres et contribue à la bonne régulation du transit intestinal. La céréale d'avoine est connue pour son grand apport en protéines végétales et son taux élevé de glucides complexes.
Le lait de coco se marie aussi bien aux viandes qu'aux poissons, en passant par les légumes et les desserts. Sa saveur douce et subtile en fait un ingrédient très apprécié en cuisine, où on l'utilise plutôt comme la crème.
Excellent pour les dents, les os, le sang et la digestion, le phosphore contenu dans le lait de coco participe à la croissance et à la régénérescence des tissus. Il aide à maintenir le pH sanguin et à stimuler la production d'acide chlorhydrique par l'estomac, favorisant ainsi une bonne digestion.
En tant que matière grasse bien absorbée par l'organisme, riche en fibre et en minéraux, la crème de coco est une alternative hautement recommandable pour ne pas renoncer à ce plaisir sans nuire à votre santé.
La noix de coco, source de bienfaits pour l'organisme
Sa teneur en fibres en fait un excellent coupe-faim et une arme précieuse contre la constipation. Attention à ne pas trop en consommer au risque de subir ses effets laxatifs... Elle est bourrée de bons éléments nutritifs.
Pionnier des laits végétaux, le lait de soja est aussi le plus fréquemment consommé. Il est l'un des laits végétaux à la composition en nutriments la plus proche du lait de vache ½ écrémé. Riche en protéines, dénué de cholestérol, pauvre en acides gras saturés, seule son absence de calcium pêche dans sa composition.
si tu n'en trouves pas dans ton supermarché, tente les épiceries exotiques autour de chez toi. Je trouve le mien au rayon cuisine exotique des supermachés, avec les produits asiatiques. Je trouve le mien au rayon cuisine exotique des supermachés, avec les produits asiatiques.
Elle peut faciliter la digestion et la constipation.
Elle est riche en fibres alimentaires, ce qui en fait un excellent remède contre la constipation. L'eau de coco peut être bénéfique pour ceux qui souffrent du syndrome du côlon irritable, car elle peut aider à lutter contre les gaz et les ballonnements.