La première mention d'une eau-de-vie distillée à base de malt apparaît en Ecosse en 1494.
Cependant, la légende raconte que la première « eau-de-vie » aurait été produite par des moines irlandais aux alentours du XIe ou XIIe siècle. Ce sont les nombreux échanges entre l'Irlande et l'Ecosse à cette époque-là qui auraient permis au whisky de se développer en territoire écossais.
Ce sont les missionnaires irlandais, emmenés par saint Patrick, qui, en 432, auraient rapporté de leurs voyages évangélisateurs la technique de la distillation en Irlande ; ils l'adaptèrent ensuite pour produire l'uisce beatha, traduction celte de l'eau-de-vie.
1494, Uisce Beatha en Ecosse
Cette eau de vie de malt n'est pas encore vieillie en fût comme l'impose la loi sur le whisky aujourd'hui. Mais il s'agit bien de la première preuve historique de l'apparition du whisky.
LES MEILLEURS WHISKIES IRLANDAIS
Naturellement, les meilleures distilleries de whisky se trouvent également en Irlande. On y trouve notamment le plus grand alambic du monde à Midleton. Parmi les meilleurs whiskies irlandais, on retrouve le Teeling Whiskey 30 ans Old Vintage Reserve.
Le Jack Daniels fait aujourd'hui partie d'une des marques de whisky les plus consommées dans le monde. Il a d'ailleurs remporté de nombreux prix lors des différents concours à travers le monde.
Dufftown étant située sur la rivière Fiddich, elle possède de nombreuses distilleries de whisky. Elle produit ainsi plus de whisky de malt que toute autre ville en Écosse. Un panneau à l'entrée du village indique même « Whisky Capital of the World » (« Capitale mondiale du whisky »).
Sa marque phare, Jack Daniel's, est la plus consommée en France, devant Ballantines et Clan Campbell.
Eau-de-vie originaire d'Écosse, provenant de la distillation de moûts préparés par saccharification des céréales au moyen de malt.
L'Écosse représente le plus grand producteur de whisky au monde. Plus de 100 distilleries de malt sont aujourd'hui en opération en sol écossais et concoctent un spiritueux ayant une palette gustative des plus diversifiée.
L'Australopithèque a peut-être découvert par hasard l'alcool dans la nature, résultat de la fermentation spontanée de fruits dans une eau dormante chauffée au soleil. Il a pu en constater les effets positifs sur la fatigue, la douleur, l'humeur. L'hydromel, vin de miel, premier alcool artisanal s'est largement répandu.
Jack Daniel's est une distillerie américaine de Tennessee whiskey fondée par Jack Daniel en 1866, à Lynchburg, dans le Tennessee. La compagnie est la propriété du groupe Brown-Forman Corporation depuis 1957. Les bouteilles sont reconnaissables à leur forme carrée et à leur étiquette noire.
La consommation d'alcool chez l'homme, obtenu par fermentation, semble dans tous les cas dater du néolithique. On en trouve les trace en Chine en 10 000 Av JC et certains anthropologues ont suggéré que la technique de fabrication de la bière avait sans doute précédé celle du pain.
Macallan a lancé un whisky de 81 ans d'âge, prenant le titre de plus vieux single malt écossais du monde. La marque de whisky appartenant à Edrington a dévoilé The Reach, un single malt qui a été enterré en 1940 pendant la Seconde Guerre mondiale.
C'est l'Armorik 10 ans (édition limitée) qui est le meilleur whisky single malt de Bretagne, mais également de France. Ce whisky est produit par la distillerie Warenghem qui s'est vue décerner ce prix par les World Whiskies Awards 2022.
Knob Creek Rye Whiskey – un rye doux et épicé titulaire de plusieurs médailles d'or. La marque Knob Creek Rye whisky a remporté plusieurs médailles et pour cause.
Il est donc important de choisir un whisky bien équilibré même avec un budget de 15-20€ car un whisky moyen donne forcément un cocktail moyen. D'ailleurs, beaucoup de whiskies dits « de soif » (souvent à moins de 13€) ne sont pas à recommander.
Les Single Malts d'Islay sont connus pour être les plus fumés et tourbés des whiskies. Cependant, l'intensité du malt varie entre le nord et le sud de l'île. Le sud produisant des malts intenses (Ardbeg, Lagavulin, Laphroaig, Port Ellen) et le nord produisant des malts plus doux (Caol Ila, Bruichladdich, Bunnahabbain).
Le degré d'alcool est relativement similaire entre la plupart des marques de vodka ou whisky. Ils titrent généralement autour de 40%, une bouteille de vodka affichera 37,5% minimum et pourra atteindre plus de 50% comme certains whiskies.
C'est sur la commune d'Aléria, au cœur du domaine de Casabianda, entre mer et montagne, qu'est située la distillerie Mavela. Unique distillerie de whisky en Corse, elle produit depuis 2004, un breuvage qui bénéficie de la douceur et de l'ensoleillement du climat méditerranéen.
Avec ses arômes chocolatés et épicés, ce single malt influence fortement le profil aromatique des blends Chivas. Il est conçu dans les Highlands d'Écosse, qui accueillent la plus vieille distillerie du Speyside 3 toujours en activité.
Bourbon : Whisky fabriqué aux Etats Unis, il doit certifier d'un vieillissement d'au moins 2 ans dans un fût de chêne neuf américain et contenir au moins 51% de maïs. Corn Whiskey : Whiskey élaboré à partir d'au moins 80% de maïs, il ne nécessite aucun vieillissement en fût de chêne.